お米の基礎知識

お米の原産地はどこ?

お米の原産地についての学説を紹介。近年まで有力とされていた長江中・下流域説や最新のゲノム解読によって導き出された珠江中流域説などについて解説します。
2021.05.15
お米の基礎知識

世界のお米事情

世界のお米の生産量をランキングで紹介。1位は中国、日本の順位は何位?アジアを救ったお米の品種改良や歴史についても紹介します。
2021.05.15
お米の基礎知識

お米の量や田んぼの面積の単位

お米の量を量る単位を紹介します。また田んぼの面積で使われている単位についても紹介します。
2021.05.15
お米のランキング

【2019年】米の県別・生産量ランキング

[平成30年度版]お米の生産量の多い地域ベスト3やワースト3を紹介。また全国のお米の生産量を都道府県別で紹介します。
2021.12.14
お米の食べ方

新米、古米、古古米の違い

新米、古米、古古米の違いについて解説します。新米が古米になるタイミングや古米の魅力についても紹介します。
2021.05.16
お米の食べ方

虫・カビへの対処と保存方法

お米に虫が湧いた、カビが発生した時の対処方法を解説します。またそうならないための保存方法を紹介します。
2021.05.16
お米の食べ方

お米を美味しく食べられる期間は?最適な保存方法を紹介

お米を美味しく食べられる期間は季節や気候によって大きく変わります。また収穫時期や精米年月日よっても味に違いが出てきますので、それらについて紹介します。
2021.05.16
お米の基礎知識

「米」という漢字の成り立ち

米という字は稲穂をかたどった象形文字です。甲骨文字の字体から、その成り立ちを解説します。また米という字に込められた意味や「米寿」などについても説明します。
2020.08.27
お米の基礎知識

「お米」とは?栄養価や構造・繁殖力について解説

玄米や白米の違いが分かるように米粒の構造を説明します。また1つの米粒からいくつの米粒ができるのかを解説。気になる栄養素についても、ご飯一杯分に含まれる各栄養について細かく紹介します。
2019.03.09