2020年、日本で有名な【そば】の産地は？
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2020年4月10日に農林水産省より公開された【2019年産のそば[乾燥子実（かんそうしじつ）]の収穫量】が多い都道府県は、1位「北海道」、2位「長野県」、3位「山形県」となります。
【2019年産】県別・そば（乾燥子実）生産量ランキング
実際のそばの生産量(収穫量)を農林水産省「令和元年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」を参考に都道府県別で多い順に並べてみました。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量(ｔ) | 割合 |
| 1位 | 北海道 | 19,700 | 46.2% |
| 2位 | 長野 | 3,350 | 7.9% |
| 3位 | 山形 | 2,580 | 6.1% |
| 4位 | 栃木 | 2,340 | 5.5% |
| 5位 | 秋田 | 2,070 | 4.9% |
| 6位 | 茨城 | 2,010 | 4.7% |
| 7位 | 福島 | 1,910 | 4.5% |
| 8位 | 岩手 | 1,460 | 3.4% |
| 9位 | 福井 | 1,250 | 2.9% |
| 10位 | 青森 | 1,010 | 2.4% |
| 11位 | 鹿児島 | 946 | 2.2% |
| 12位 | 群馬 | 546 | 1.3% |
| 13位 | 熊本 | 485 | 1.1% |
| 14位 | 新潟 | 484 | 1.1% |
| 15位 | 滋賀 | 296 | 0.7% |
| 16位 | 富山 | 225 | 0.5% |
| 17位 | 宮崎 | 183 | 0.4% |
| 18位 | 宮城 | 182 | 0.4% |
| 19位 | 岐阜 | 166 | 0.4% |
| 20位 | 島根 | 157 | 0.4% |
| 21位 | 埼玉 | 138 | 0.3% |
| 22位 | 鳥取 | 112 | 0.3% |
| 23位 | 千葉 | 108 | 0.3% |
| 24位 | 山梨 | 108 | 0.3% |
| 25位 | 広島 | 103 | 0.2% |
| 26位 | 大分 | 103 | 0.2% |
| 27位 | 岡山 | 99 | 0.2% |
| 28位 | 兵庫 | 82 | 0.2% |
| 29位 | 石川 | 65 | 0.2% |
| 30位 | 長崎 | 61 | 0.1% |
| 31位 | 三重 | 51 | 0.1% |
| 32位 | 福岡 | 47 | 0.1% |
| 33位 | 京都 | 38 | 0.1% |
| 34位 | 沖縄 | 33 | 0.1% |
| 35位 | 佐賀 | 22 | 0.1% |
| 36位 | 静岡 | 19 | 0.0% |
| 37位 | 愛媛 | 19 | 0.0% |
| 38位 | 山口 | 17 | 0.0% |
| 39位 | 徳島 | 17 | 0.0% |
| 40位 | 香川 | 15 | 0.0% |
| 41位 | 神奈川 | 9 | 0.0% |
| 42位 | 愛知 | 9 | 0.0% |
| 43位 | 奈良 | 8 | 0.0% |
| 44位 | 高知 | 2 | 0.0% |
| 45位 | 東京 | 1 | 0.0% |
| 46位 | 大阪 | 1 | 0.0% |
| – | 和歌山 | 0 | 0.0% |
| 合計 | 全国 | 42,600 | 100.0% |
参考資料：農林水産省「令和元年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」
【2019年産】県別・そばの作付面積と10ａ当たり収量
『作付面積(ha)』の広い順で、都道府県別に紹介します。
作付面積が広くても生産地の環境や天候などの影響により、『10ａ当たり収量(kg)』が少ないケースもあります。
例えば「3位の長野県」は「2位の山形県」よりも作付面積は狭いですが、10ａ当たり収量(kg)は多いため、収穫量では3,960トンと2位になります。
| 順位 | 都道府県 | 作付面積(ha) | 10ａ当たり収量(kg) | 収穫量(ｔ) |
| 1位 | 北海道 | 25,200 | 78 | 19,700 |
| 2位 | 山形 | 5,260 | 49 | 2,580 |
| 3位 | 長野 | 4,410 | 76 | 3,350 |
| 4位 | 秋田 | 3,770 | 55 | 2,070 |
| 5位 | 福島 | 3,740 | 51 | 1,910 |
| 6位 | 茨城 | 3,460 | 58 | 2,010 |
| 7位 | 福井 | 3,300 | 38 | 1,250 |
| 8位 | 栃木 | 2,960 | 79 | 2,340 |
| 9位 | 岩手 | 1,760 | 83 | 1,460 |
| 10位 | 青森 | 1,680 | 60 | 1,010 |
| 11位 | 新潟 | 1,240 | 39 | 484 |
| 12位 | 鹿児島 | 1,100 | 86 | 946 |
| 13位 | 島根 | 684 | 23 | 157 |
| 14位 | 宮城 | 650 | 28 | 182 |
| 15位 | 熊本 | 591 | 82 | 485 |
| 16位 | 群馬 | 587 | 93 | 546 |
| 17位 | 滋賀 | 529 | 56 | 296 |
| 18位 | 富山 | 511 | 44 | 225 |
| 19位 | 岐阜 | 346 | 48 | 166 |
| 20位 | 埼玉 | 346 | 40 | 138 |
| 21位 | 広島 | 313 | 33 | 103 |
| 22位 | 鳥取 | 312 | 36 | 112 |
| 23位 | 石川 | 308 | 21 | 65 |
| 24位 | 宮崎 | 262 | 70 | 183 |
| 25位 | 千葉 | 246 | 44 | 108 |
| 26位 | 兵庫 | 241 | 34 | 82 |
| 27位 | 大分 | 228 | 45 | 103 |
| 28位 | 岡山 | 198 | 50 | 99 |
| 29位 | 山梨 | 190 | 57 | 108 |
| 30位 | 長崎 | 157 | 39 | 61 |
| 31位 | 京都 | 121 | 31 | 38 |
| 32位 | 三重 | 108 | 47 | 51 |
| 33位 | 福岡 | 84 | 56 | 47 |
| 34位 | 静岡 | 81 | 23 | 19 |
| 35位 | 山口 | 73 | 23 | 17 |
| 36位 | 沖縄 | 51 | 65 | 33 |
| 37位 | 徳島 | 45 | 38 | 17 |
| 38位 | 愛媛 | 34 | 56 | 19 |
| 39位 | 香川 | 34 | 44 | 15 |
| 40位 | 愛知 | 34 | 27 | 9 |
| 41位 | 佐賀 | 32 | 69 | 22 |
| 42位 | 奈良 | 24 | 35 | 8 |
| 43位 | 神奈川 | 21 | 43 | 9 |
| 44位 | 高知 | 6 | 32 | 2 |
| 45位 | 東京 | 4 | 26 | 1 |
| 46位 | 和歌山 | 3 | 10 | 0 |
| 47位 | 大阪 | 1 | 42 | 1 |
| 合計 | 全国 | 65,400 | 65 | 42,600 |
