2024年、日本で有名な【そば】の産地は？
2023年4月10日に農林水産省より公開された【2023年産のそば[乾燥子実（かんぞうしじつ）]の収穫量】が多い都道府県は、1位「北海道」、2位「茨城県」、3位「長野県」となります。
全体の生産量の約4割を北海道が占めています。
【2023年産】県別・そば（乾燥子実）生産量ランキング
実際のそばの生産量(収穫量)を農林水産省「令和5年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」を参考に都道府県別で多い順に並べてみました。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量(ｔ) | 割合 |
| 1位 | 北海道 | 13,700 | 38.5% |
| 2位 | 茨城 | 3,050 | 8.6% |
| 3位 | 長野 | 2,960 | 8.3% |
| 4位 | 山形 | 2,250 | 6.3% |
| 5位 | 栃木 | 2,240 | 6.3% |
| 6位 | 福井 | 1,930 | 5.4% |
| 7位 | 福島 | 1,350 | 3.8% |
| 8位 | 秋田 | 977 | 2.7% |
| 9位 | 鹿児島 | 938 | 2.6% |
| 10位 | 岩手 | 773 | 2.2% |
| 11位 | 熊本 | 640 | 1.8% |
| 12位 | 青森 | 623 | 1.8% |
| 13位 | 群馬 | 504 | 1.4% |
| 14位 | 新潟 | 452 | 1.3% |
| 15位 | 滋賀 | 386 | 1.1% |
| 16位 | 富山 | 345 | 1.0% |
| 17位 | 埼玉 | 251 | 0.7% |
| 18位 | 島根 | 226 | 0.6% |
| 19位 | 宮崎 | 211 | 0.6% |
| 20位 | 広島 | 161 | 0.5% |
| 21位 | 岐阜 | 160 | 0.4% |
| 22位 | 宮城 | 158 | 0.4% |
| 23位 | 長崎 | 147 | 0.4% |
| 24位 | 鳥取 | 144 | 0.4% |
| 25位 | 山梨 | 125 | 0.4% |
| 26位 | 石川 | 114 | 0.3% |
| 27位 | 千葉 | 113 | 0.3% |
| 28位 | 大分 | 100 | 0.3% |
| 29位 | 岡山 | 88 | 0.2% |
| 30位 | 兵庫 | 81 | 0.2% |
| 31位 | 京都 | 81 | 0.2% |
| 32位 | 福岡 | 62 | 0.2% |
| 33位 | 三重 | 37 | 0.1% |
| 34位 | 佐賀 | 33 | 0.1% |
| 35位 | 静岡 | 31 | 0.1% |
| 36位 | 愛媛 | 31 | 0.1% |
| 37位 | 山口 | 23 | 0.1% |
| 38位 | 香川 | 18 | 0.1% |
| 39位 | 沖縄 | 18 | 0.1% |
| 40位 | 徳島 | 17 | 0.0% |
| 41位 | 神奈川 | 17 | 0.0% |
| 42位 | 奈良 | 11 | 0.0% |
| 43位 | 愛知 | 7 | 0.0% |
| 44位 | 高知 | 2 | 0.0% |
| 45位 | 東京 | 2 | 0.0% |
| 46位 | 和歌山 | 1 | 0.0% |
| – | 大阪 | – | – |
| 合計 | 全国 | 35,600 | 100.0% |
参考資料：農林水産省「令和5年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」
【2023年産】県別・そばの作付面積と10ａ当たり収量
『作付面積(ha)』の広い順で、都道府県別に紹介します。
作付面積が広くても生産地の環境や天候などの影響により、『10ａ当たり収量(kg)』が少ないケースもあります。
例えば「6位の茨城県」は「2位の山形県」よりも作付面積は狭いですが、10ａ当たり収量(kg)は多いため、収穫量では3,960トンと2位になります。
| 順位 | 都道府県 | 作付面積(ha) | 10ａ当たり収量(kg) | 収穫量(ｔ) |
| 1位 | 北海道 | 24,900 | 55 | 13,700 |
| 2位 | 山形 | 5,760 | 39 | 2,250 |
| 3位 | 秋田 | 4,440 | 22 | 977 |
| 4位 | 長野 | 4,360 | 68 | 2,960 |
| 5位 | 福島 | 3,760 | 36 | 1,350 |
| 6位 | 茨城 | 3,590 | 85 | 3,050 |
| 7位 | 福井 | 3,510 | 55 | 1,930 |
| 8位 | 栃木 | 3,450 | 65 | 2,240 |
| 9位 | 青森 | 1,780 | 35 | 623 |
| 10位 | 岩手 | 1,680 | 46 | 773 |
| 11位 | 新潟 | 1,290 | 35 | 452 |
| 12位 | 鹿児島 | 1,250 | 75 | 938 |
| 13位 | 熊本 | 646 | 99 | 640 |
| 14位 | 宮城 | 632 | 25 | 158 |
| 15位 | 島根 | 628 | 36 | 226 |
| 16位 | 富山 | 594 | 58 | 345 |
| 17位 | 群馬 | 593 | 85 | 504 |
| 18位 | 滋賀 | 544 | 71 | 386 |
| 19位 | 石川 | 379 | 30 | 114 |
| 20位 | 鳥取 | 368 | 39 | 144 |
| 21位 | 岐阜 | 356 | 45 | 160 |
| 22位 | 広島 | 315 | 51 | 161 |
| 23位 | 埼玉 | 279 | 90 | 251 |
| 24位 | 宮崎 | 243 | 87 | 211 |
| 25位 | 千葉 | 205 | 55 | 113 |
| 26位 | 大分 | 199 | 50 | 100 |
| 27位 | 兵庫 | 188 | 43 | 81 |
| 28位 | 山梨 | 186 | 67 | 125 |
| 29位 | 岡山 | 175 | 50 | 88 |
| 30位 | 京都 | 153 | 53 | 81 |
| 31位 | 長崎 | 146 | 101 | 147 |
| 32位 | 福岡 | 97 | 64 | 62 |
| 33位 | 三重 | 86 | 43 | 37 |
| 34位 | 静岡 | 64 | 48 | 31 |
| 35位 | 山口 | 62 | 37 | 23 |
| 36位 | 佐賀 | 42 | 79 | 33 |
| 37位 | 徳島 | 40 | 42 | 17 |
| 38位 | 神奈川 | 33 | 51 | 17 |
| 39位 | 愛媛 | 31 | 99 | 31 |
| 40位 | 香川 | 26 | 70 | 18 |
| 41位 | 奈良 | 24 | 45 | 11 |
| 42位 | 沖縄 | 21 | 86 | 18 |
| 43位 | 愛知 | 20 | 35 | 7 |
| 44位 | 高知 | 4 | 43 | 2 |
| 45位 | 東京 | 3 | 69 | 2 |
| 46位 | 和歌山 | 3 | 23 | 1 |
| – | 大阪 | x | 78 | x |
| 合計 | 全国 | 67,100 | 53 | 35,600 |
