2025年、日本で有名な【そば】の産地は？
2025年4月8日に農林水産省より公開された【2024年産のそば[乾燥子実（かんぞうしじつ）]の収穫量】が多い都道府県は、1位「北海道」、2位「長野県」、3位「茨城県」となります。
全体の生産量の約4割を北海道が占めています。
【2024年産】県別・そば（乾燥子実）生産量ランキング
実際のそばの生産量(収穫量)を農林水産省「令和6年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」を参考に都道府県別で多い順に並べてみました。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量(ｔ) | 割合 |
| 1位 | 北海道 | 17,900 | 44.3% |
| 2位 | 長野 | 2,680 | 6.6% |
| 3位 | 茨城 | 2,670 | 6.6% |
| 4位 | 福井 | 2,440 | 6.0% |
| 5位 | 山形 | 2,360 | 5.8% |
| 6位 | 福島 | 2,150 | 5.3% |
| 7位 | 秋田 | 2,030 | 5.0% |
| 8位 | 栃木 | 1,820 | 4.5% |
| 9位 | 岩手 | 968 | 2.4% |
| 10位 | 青森 | 835 | 2.1% |
| 11位 | 鹿児島 | 545 | 1.3% |
| 12位 | 新潟 | 494 | 1.2% |
| 13位 | 群馬 | 476 | 1.2% |
| 14位 | 滋賀 | 361 | 0.9% |
| 15位 | 熊本 | 352 | 0.9% |
| 16位 | 富山 | 225 | 0.6% |
| 17位 | 千葉 | 208 | 0.5% |
| 18位 | 埼玉 | 196 | 0.5% |
| 19位 | 岐阜 | 188 | 0.5% |
| 20位 | 宮城 | 150 | 0.4% |
| 21位 | 島根 | 147 | 0.4% |
| 22位 | 宮崎 | 139 | 0.3% |
| 23位 | 広島 | 128 | 0.3% |
| 24位 | 石川 | 118 | 0.3% |
| 25位 | 鳥取 | 117 | 0.3% |
| 26位 | 長崎 | 110 | 0.3% |
| 27位 | 山梨 | 108 | 0.3% |
| 28位 | 岡山 | 83 | 0.2% |
| 29位 | 兵庫 | 59 | 0.1% |
| 30位 | 京都 | 51 | 0.1% |
| 31位 | 大分 | 45 | 0.1% |
| 32位 | 福岡 | 43 | 0.1% |
| 33位 | 三重 | 29 | 0.1% |
| 34位 | 佐賀 | 27 | 0.1% |
| 35位 | 山口 | 20 | 0.0% |
| 36位 | 静岡 | 17 | 0.0% |
| 37位 | 沖縄 | 13 | 0.0% |
| 38位 | 神奈川 | 12 | 0.0% |
| 39位 | 徳島 | 12 | 0.0% |
| 40位 | 香川 | 8 | 0.0% |
| 41位 | 愛媛 | 7 | 0.0% |
| 42位 | 奈良 | 6 | 0.0% |
| 43位 | 愛知 | 5 | 0.0% |
| 44位 | 東京 | 1 | 0.0% |
| 45位 | 和歌山 | 1 | 0.0% |
| 46位 | 高知 | 1 | 0.0% |
| – | 大阪 | x | – |
| 合計 | 全国 | 40,400 | 100.0% |
参考資料：農林水産省「令和6年産そば（乾燥子実）の田畑別作付面積、10ａ当たり収量及び収穫量」
【2024年産】県別・そばの作付面積と10ａ当たり収量
『作付面積(ha)』の広い順で、都道府県別に紹介します。
作付面積が広くても生産地の環境や天候などの影響により、『10ａ当たり収量(kg)』が少ないケースもあります。
例えば「4位の長野県」は「2位の山形県」よりも作付面積は狭いですが、10ａ当たり収量(kg)は多いため、収穫量では2,680トンと2位になります。
| 順位 | 都道府県 | 作付面積(ha) | 10ａ当たり収量(kg) | 収穫量(ｔ) |
| 1位 | 北海道 | 26,100 | 69 | 17,900 |
| 2位 | 山形 | 5,900 | 40 | 2,360 |
| 3位 | 秋田 | 4,720 | 43 | 2,030 |
| 4位 | 長野 | 4,470 | 60 | 2,680 |
| 5位 | 福島 | 3,980 | 54 | 2,150 |
| 6位 | 福井 | 3,690 | 66 | 2,440 |
| 7位 | 茨城 | 3,560 | 75 | 2,670 |
| 8位 | 栃木 | 3,430 | 53 | 1,820 |
| 9位 | 青森 | 1,740 | 48 | 835 |
| 10位 | 岩手 | 1,640 | 59 | 968 |
| 11位 | 新潟 | 1,300 | 38 | 494 |
| 12位 | 鹿児島 | 1,160 | 47 | 545 |
| 13位 | 熊本 | 651 | 54 | 352 |
| 14位 | 島根 | 614 | 24 | 147 |
| 15位 | 宮城 | 598 | 25 | 150 |
| 16位 | 富山 | 592 | 38 | 225 |
| 17位 | 滋賀 | 591 | 61 | 361 |
| 18位 | 群馬 | 574 | 83 | 476 |
| 19位 | 石川 | 393 | 30 | 118 |
| 20位 | 鳥取 | 365 | 32 | 117 |
| 21位 | 岐阜 | 348 | 54 | 188 |
| 22位 | 広島 | 320 | 40 | 128 |
| 23位 | 埼玉 | 301 | 65 | 196 |
| 24位 | 千葉 | 261 | 80 | 208 |
| 25位 | 宮崎 | 232 | 60 | 139 |
| 26位 | 大分 | 188 | 24 | 45 |
| 27位 | 山梨 | 187 | 58 | 108 |
| 28位 | 兵庫 | 184 | 32 | 59 |
| 29位 | 岡山 | 162 | 51 | 83 |
| 30位 | 京都 | 156 | 33 | 51 |
| 31位 | 長崎 | 148 | 74 | 110 |
| 32位 | 福岡 | 105 | 41 | 43 |
| 33位 | 山口 | 67 | 30 | 20 |
| 34位 | 佐賀 | 58 | 47 | 27 |
| 35位 | 静岡 | 52 | 33 | 17 |
| 36位 | 三重 | 50 | 58 | 29 |
| 37位 | 徳島 | 30 | 39 | 12 |
| 38位 | 香川 | 30 | 27 | 8 |
| 39位 | 愛媛 | 30 | 24 | 7 |
| 40位 | 沖縄 | 28 | 46 | 13 |
| 41位 | 奈良 | 28 | 20 | 6 |
| 42位 | 神奈川 | 27 | 46 | 12 |
| 43位 | 愛知 | 21 | 25 | 5 |
| 44位 | 東京 | 3 | 42 | 1 |
| 45位 | 和歌山 | 3 | 23 | 1 |
| 46位 | 高知 | 3 | 21 | 1 |
| – | 大阪 | x | 77 | x |
| 合計 | 全国 | 69,000 | 59 | 40,400 |
