お米の基礎知識

「米」という漢字の成り立ち

米という字は稲穂をかたどった象形文字です。甲骨文字の字体から、その成り立ちを解説します。また米という字に込められた意味や「米寿」などについても説明します。
2020.08.27
お米の基礎知識

「お米」とは?栄養価や構造・繁殖力について解説

玄米や白米の違いが分かるように米粒の構造を説明します。また1つの米粒からいくつの米粒ができるのかを解説。気になる栄養素についても、ご飯一杯分に含まれる各栄養について細かく紹介します。
2019.03.09